L’obiettivo è offrire soluzioni pratiche da implementare nei servizi di ristorazione scolastica ed ospedaliera, che promuovano una sana e corretta alimentazione, e ridurre gli impatti ambientali derivanti dal comparto alimentare. Nel corso dell’incontro si affronteranno le opportunità che possono derivare dall’applicazione di politiche alimentari più responsabili, analizzando anche i recenti sviluppi legislativi che devono essere implementati nel Capitolato speciale d’appalto.
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